MENU

Changez de cuisine!

Pour en voir d'autres: http://twistedsifter.com/2011/10/flags-made-from-food/

Nous sommes toujours à la recherche d'un menu, d'un repas que l'on a pas encore fait et qui sort de l'ordinaire. Maintes fois sommes nous à la recherche du plat que l'on a pas fait "il y a deux semaines". Pour votre plaisir personnel ou pour faire plaisir, changez de cuisine!

L'idéal est la nouveauté avec simplicité. Le truc: faire un soir par semaine, un grand repas d'une cuisine du monde. Nous ne sommes pas tous multi-nationaux, mais il est très simple de se renseigner sur une cuisine ou une autre. Tentez alors de varier vos semaines en passant de la cuisine italienne, espagnole, finlandaise, indienne, américaine, allemande, mexicaine, japonaise (et pas forcément des suhis!), chinoise, suisse, turque, libanaise, africaine ou encore russe.

Faites une liste des pays auxquelles la cuisine vous fait envie, puis renseignez-vous sur le net ou dans les livres. Mieux encore, qui n'a pas un voisin d'une nationalité différente que la sienne ? Il est alors possible de prévoir un repas en commun! Sur deux semaines, chaque famille prépare en compagnie de l'autre sa cuisine et la présente dans les meilleures conditions. Je parle de famille, car en effet, il serait encore plus sympathique que les enfants, les parents comme les grands-parents préparent ensemble les différents plats de la nouvelle cuisine.

Les avantages sont nombreux, en passant par la convivialité et l'innovation jusqu'aux nouvelles expériences et aux nouveaux plaisirs. Dans ce genre de cas, expérience faite, nous prévoyons toujours trop. Je ne vous le ferais pas dire, c'est donc parfait pour le repas du lendemain... Outre le repas-même, vous pouvez encore inclure des coutumes et manières du pays auquel la cuisine que vous préparez appartient. Le décoration de la table a aussi toute son importance, ceci vous permettra de vous sentir encore plus "à l'étranger", mais "fait maison".

Plus de redondance dans votre cuisine ? Alternez les couleurs des pays et laissez-vous donc séduire pour la cuisine que vous ne connaissez pas encore, mais qui vous apprendra bien des choses...

Marre du cake ?

La cake: une forme rectangulaire bien typique, mais qui peut-être, commence à en lasser plus d'un.

Une astuce alors toute simple est de déposer votre pâte à gâteau dans un moule à muffins, à la place d'un moule à cake. Des portions individuelles, équitables, une cuisson plus rapide (comptez 20-30 minutes de moins que pour la cuisson d'un cake), une présentation et une décoration plus abordable, cuire sa pâte à gâteau dans un moule à muffins ou à cup-cakes, si tendance, est très simple! Un autre avantage si vous n'êtes pas encore convaincu: seul ou en couple, un cake entier vous fait trop, car au bout de trois jours, il devient sec et moins bon ? Impossible de faire une demi-recette de pâte à gâteau et de la mettre dans un moule à cake. Mais une demi-recette convient parfaitement pour préparer quelques muffins avec sa pâte à gâteau préférée. Si pratique! Avez-vous une autre astuce en pâtisserie ?

 

La sélection de plats aussi bons que beaux

En cuisine, il n'y a pas que les papilles qui travaillent. Rien de telle qu'une assiette bien présentée pour se donner de l'appétit ! Avec de l'imagination, on peut tout faire... C'est d'ailleurs une excellente astuce pour faire manger aux enfants des aliments d'habitude peu attrayants ! Pour bien terminer la semaine et pour se donner des idées pour le week-end, voilà une jolie sélection.

  • Bon...ça ne plait pa
  • En dessert ou en ent
  • ...Bonhomme de neige
  • Un plateau de fruit
  • Les enfants adoreron
  • Une super idée pour
  • Une souris verteuhhh
  • Superbes amuses-bouc
  • Un dessert original

Cru ou cuit. Le dilemme

Il nous est toujours dit, « manger 5 fruits et légumes par jour ». Mais rares sont les gens qui y arrivent. Il est pourtant très simple de réussir à manger 3 ou 4 portions par jour, grâce à l’alternance de légumes crus et cuits. Mais est-il plus sain de cuire les légumes ou de les manger cru ? La cuisson n’altère-t-elle pas les nutriments présents dans les aliments ? Quelle est la meilleure solution ? Telles sont les questions auxquelles nous tenterons de répondre aujourd’hui.
Lire la suite...

Astuces pour la gélatine et l’agar-agar

La gélatine et l’agar-agar sont deux substances qui s’utilisent afin de gélifier des liquides. Quelle substance utiliser pour quel liquide ? Comment s’y prendre ? Voilà de brefs conseils pour tout amateur de cuisine. La gélatine se trouve en feuilles ou en poudre. Dans les deux cas, elle provient d’une origine animale, tandis que l’agar-agar est extrait d’algues marines.
Lire la suite...