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Bio et bio

Premier article d’une petite série quant au thème d’ « une réflexion autour de notre alimentation ». Le bio (biologique) est depuis des années de plus en plus présent sur les étalages de nos commerces, tout comme sur les marchés. Moi je me pose la question depuis quelques mois, si ce mode de consommation n’est plutôt devenu une mode ou une brèche supplémentaire pour l’industrie alimentaire, afin de faire du profit. Manger bio c’est manger sain et manger en harmonie avec la planète, pensent beaucoup de gens. Un meilleur goût pour des aliments, que ce soit légumes, fruits, féculents ou viandes. Un plus pour notre planète. Un plus pour notre santé. Un plus pour les générations à venir. Que d’avantages… Mais est-ce que les gens regardent assez loin ?


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Une réflexion autour notre alimentation

Cela fait plusieurs semaines qu’un sujet d’article me tente. Comment dois-je l’écrire ? Sur mon expérience personnelle ? Via des vidéos dont j’ai eu l’occasion de voir ? Sur une expérience plutôt générale ? Difficile, donc je me suis décidé à vous parlez en je. Ce style appelé narration. Je suis narrateur, à vous de décider ensuite, si mes paroles reflètent ou non ma probable personnalité.

Je commence. Cet article que je nomme « une réflexion autour notre alimentation » est donc une sorte d’introduction à plusieurs articles qui surviendront dans les semaines à venir. Cette série d’article sera dédiée au vif sujet qu’est l’alimentation. Un thème dont Dans ta cuisine est fier d’en parler sous toutes les sortes. L’alimentation de nos jours est bien plus qu’un simple repas pris dans le but de se nourrir. C’est tout un art d’abord. Mais aussi toute une économie, une industrie, une chaîne mondiale. Loin de l’idylle des temps de la Préhistoire lorsque l’on se nourrissait de ce que l’on trouvait à proximité. Aujourd’hui, ce sont de nombreux facteurs qui entrent en compte lors de nos achats : omnivores, végétariens ou végétaliens, local ou importé, de la région ou de l’autre bout du monde, biologique ou traité, transgénique ou naturel, grands commerces ou petits marchés, bref, impossible d’en faire toute la liste. Ces facteurs sont d’autant de sujets qui apparaitront dans les prochains articles. C’est donc une écriture de l’alimentation, une bonne soupe pleine de légumes différents. Bonnes lectures.


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Le déroulement d’un menu à l’italienne

Changez de cuisine avons-nous dit ici il y a quelques jours! En voici donc un exemple en image, et je vous l'accorde, la cuisine italienne est de loin la plus "exotique" pour changer de cuisine. Sans qu'elle ne nous soit bien étrangère, elle nécessite quelques manipulations importantes et un déroulement du repas bien précis. Toute une tradition à respecter, si vous voulez la faire all'italiana bien sûr. Donc une bonne idée, afin de changer de la cuisine du quotidien! 
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Un hommage à toutes les grand-mères du monde et leur cuisine

Qui ne se souvient pas des bons petits plats mijotés par Grand-Maman?
Dans cette touchante série de photos, le photographe italien Gabriele Galimberti rend hommage à toutes les grand-mères du monde et à leur amour pour la bonne cuisine, en commençant par sa propre grand-mère, qui lui a préparé son dernier repas avant son départ pour son tour du monde de 18 mois qui lui a permis de réaliser cette série.

Avec le goût de ses fameux raviolis en bouche, Gabrieli a parcouru le monde et, en plus de plein d'aventures, il a convaincu des dizaines de grands-mères de lui préparer leur spécialité: steak d'élan en Alaska, des chenilles au Malawi, du curry d'Inde, de la soupe de requin aux Philippines...
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Qu’y a-t-il dans mon frigo?

Danstacuisine - qu'y a-t-il dans mon frigo?

Une situation que l'on connait tous: rentrer d'une longue journée de travail plein de motivation à cuisiner, se rendre à la cuisine, ouvrir un frigo plein de bons aliments et finalement manger un bout de fromage et du pain. Par flemme de passer du temps en cuisine? Même pas. Mais par manque d'inspiration; avoir les aliments, c'est chouette. Savoir quoi en faire, c'est mieux!

Le site MyFridgeFood (en anglais mais largement compréhensible pour les non-bilingues) vous propose de combattre ce manque d'inspiration: sélectionnez les ingrédients contenus par votre frigo, validez et choisissez une recette proposée dans la liste de tous les plats faisables à partir des aliments que vous aurez cochés. Simple et efficace!

Et vous, savez-vous toujours quoi faire des aliments de votre frigo?

La sélection de plats aussi bons que beaux

En cuisine, il n'y a pas que les papilles qui travaillent. Rien de telle qu'une assiette bien présentée pour se donner de l'appétit ! Avec de l'imagination, on peut tout faire... C'est d'ailleurs une excellente astuce pour faire manger aux enfants des aliments d'habitude peu attrayants ! Pour bien terminer la semaine et pour se donner des idées pour le week-end, voilà une jolie sélection.

  • Bon...ça ne plait pa
  • En dessert ou en ent
  • ...Bonhomme de neige
  • Un plateau de fruit
  • Les enfants adoreron
  • Une super idée pour
  • Une souris verteuhhh
  • Superbes amuses-bouc
  • Un dessert original

En ce weekend froid, au chaud tu resteras!

L'hiver arrive pour le plus grand plaisir des casaniers et amateurs de cocooning bien au chaud à la maison 🙂
S'il est bien-sûr important de s'alimenter sainement pour repousser les microbes, c'est tout de même la période idéale pour profiter de rester à la maison et se concocter de délicieux chocolats chauds et pâtisseries de saison.

Et vous, qu'avez-vous prévu pour lutter contre le froid annoncé ce weekend?
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Indigestion d’émissions culinaires ?

Y a-t-il trop d'émissions culinaires à la télévision ? C'est la question que se pose Jean-Pierre Coffe, célèbre critique culinaire français. On peut se poser réellement la question. Que ce soit M6, TF1, RTS Un ou même La télé, tout le monde s'y est mis ! Mais est-ce toujours intéressant ?
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